2006年01月17日

1時間クッキング

■9S5月1週

おやすみの日。

揚げだし豆腐を作ってみました。
なぜだらう?
いやなんとなくね。

普段全然ってか全くクックをやらない自分。
サイトを見ながらレッツクッキング!!

市販のダシ。
豆腐(絹)。
わけぎ。
片栗粉。
だいこん。
あぶら。

オマケにちくわと玉子とウィンナー。


腕まくり終了でさぁやっかっっっ!!

む?
大根おろしを作るときは皮剥くのか?
おぉ!?
なんか水分ばっかじゃんかっ
絞ればいいのか?
ナイスそれっぽくなったぞ。

キャノーラ油をレミパンにドボドボ。
む?
どのくらいいれれば??
豆腐が隠れるくらい入れればいいか。
ドボドボ。
・・・隠れるまでって結構たくさんじゃね?
いいや1本全部入れちまえ。

油は火かけてから何分後にOKなのか。
水を鍋に飛ばしてみる。
ゥアチャァッ!!!?
危険だと気づく。

片栗粉を展開。
豆腐を片手に持ちつつ包丁を入れる。
プロっぽい仕草に自己陶酔。
白い粉をたっぷりまぶして油にドボン。
ゥアチャァッ!!!?
危険だと気づく。

ラーニングの成果を生かしてそっと豆腐を入れていく。
おおーーー。
じゅわーーー。
む?
いつまで入れてればいいのか?
とりあえず周りの白いのが黄色になるまでガマンしてみよう。

まだか?

ひまだ。

菜箸でひっくり返してみよう。

お?意外に固い。

ヒマじゃん。
ひっくり返す。
ひっくり返す。
かき混ぜる。
つついてみる。
ひっくり返す。
激しくかき混ぜてみる。
ゥアチャァッ!!!?
危険だと気づく。

うーん。
なんか周りの白い塊が黄色くならない。
でも他はきつね色だしぃ。
もう待つのはイヤだ。
キチンペーパーの上ホイホイ上陸。
・・・。
なんか見た目イメージと違うな。。。

なんとなく豆腐だけじゃ油がもったいないのでここから自分色を出していこう。

シャウエッセンを片栗粉ぬりぬり。
たっぷりぬりぬり。
そっと油へ。
おぉーー。
なんか料理してるっぽい。

む?
白いのが黄色になる前にシャウが真っ黒へ!?
菜箸どこ行ったぁぁぁ!???
あーあーあーどこ!?
あった!
シャウダッシュダッシュ早く早く助けてやれ!!
・・・中身真っ黒で周りまだ白い。
いいのかこれで?

よし、気を取り直して次。
ちくわを片栗粉ぬりぬり。
そっと油へ。
じゅわーー。

む?
ちくわがあっという間に真っ黒に!!?
菜箸!!
あ!?どこ!!?
ゲッツ!!そのままコンボでちくわ救出っ!!
・・・中身真っ黒で周りまだ白い。
いいのかこれで?

まぁ次、次。
ゆで卵に片栗粉ぬりぬり。
そっと、、、ドボン!
ゥアチャァッ!!!?
丸いものを箸で掴むのは危険だと気づく。

怖いからぶっ差して油の中へ。
じゅわーーー。

今度は黒くならないけど。
いつまで待てば?

コロコロ回してみる。

お、黄色くなってきた。
上陸せよ!

ふぅ揚げ終わり。

底の深いどんぶりに入れまして。
加熱しといたダシ汁をかけます。
だいこんおろしをちょこんと乗せて。
わけぎをパラパラ。

完成ーーー!!!
・・・全体的にブラックがきつい気がするが。


批評。

ウィンナーの巻。
 こげの味。
 まわりぬるぬるします。
ちくわの巻。
 こげの味。
 まわりぬるぬるします。
 真ん中の穴に生片栗が存在。
 にゅるにゅるしてきもちわりぃ。
玉子の巻。
 まわりがぬるぬるしてるゆで卵。

今日の主役、揚げ出し豆腐の巻。
 お!?
 けっこうソレっぽい!?
 成功!!!?
 でも2個目になると胸がムカムカと。
 ・・・周りの片栗粉多かったかな。。。
 あぶらっぽい。。。
 もう食えねぇ。。。
 冷奴が食いてぇ。。。
 揚げなきゃよかった。。。



今日の教訓。
あぶらは危険。


posted by セツナ at 00:54| 東京 ☁| Comment(7) | TrackBack(0) | 漢の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
私もキャノーラ油愛用中w

・・・って、ウインナーとゆで卵を油で揚げたの?w
ホントある意味漢だねwww
Posted by 吉永 at 2006年01月17日 01:07
腹がよじれてイタタタタタタタタタ
面白すぎですwww
Posted by 閑 at 2006年01月17日 01:11
wwwそれ、油の温度高すぎ!!火事なるよ;^^マジで危険やから気ぃつけやぁ★
料理なら何でも聞いてくだされ♪
・・・なんせプロなもんですからw
Posted by 熱血料理人くろふね at 2006年01月17日 01:24
^^;・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・バカ

くろさんがプロだとは!どこに行けば、タダで食える?^^
Posted by 正体不明 at 2006年01月17日 02:15
すげー
イロイロ作ったんすね〜

しかし、くろふねさん、プロとは…
かっこいいぞ〜!!
Posted by 武中合気 at 2006年01月17日 15:41
できたものもある意味すごいですねww
それが自炊の一歩目ですよ♪(何者?
Posted by かづ at 2006年01月17日 21:33
>さっちょん
お?料理できんのか?
サラダ油とキャノーラは違うんか?
ソレもわからんww
勢いだけは漢やろ?ww

>ひまさま
良い反応ありがとうww
いや特に面白おかしく書いてないのだが。。。
実話書いただけだしw

>鉄人くろふね
うおお!?
マジかプロ!?
飲食店言ってたから接客かと思ってたよ^^;
マジ今度聞くぞよろしく!!w

>正体不明生物みなぎ
だからバカ言うなw
たかりに行くには大阪はちと遠いなぁw

>酔いどれ兄貴
何に対してスゴイと?w
確かにプロ料理人はちとかっこえーw

>自炊のかづ
泣く泣く食ったサww
サッポロ一番とかさー目玉焼きとかは得意なんだがw
もしや自炊エキスパート!?
Posted by セツナ at 2006年01月18日 00:04
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